Tolosa ROUSSE

TOLOSA Rousse, la petite dernière de notre brasserie ! Pays où les bières rousses sont les plus nombreuses. Là-bas, elles portent le nom de Irish Red Ale et peuvent être brassées avec des malts aux arômes fumés et iodés. C’est de cette inspiration irlandaise que nous est venue l’idée de proposer notre interprétation. Une partie du malt utilisé a été fumé avec de la tourbe, les houblons sont d’origines anglaises, la levure a également un bel accent du Royaume-Uni. Cela donne une bière très typée dont la sucrosité apporte un caractère suave aux notes fumées. Restons prudent, elle affiche 5,5° d’alcool. SLÁINTE ! comme ils disent là-bas.