Poids

0,562 kg

🎨 Couleur

🌡️ Degré d'alcool

🍾 Contenant

📏 Format

Retro Floral Blooms – 0.33L

5,00 €

Imperial Saison de Fermentation Mixte sur Marc de Muscat avec infusion de Fleurs de Sureau

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Description

Dans la vie, il faut savoir lâcher prise, laisser le temps au Temps, confier notre destin à la Nature…

et lui balancer plein de trucs dans la tronche pour voir ce que ça fait…

Tel est le programme ayant régit Retro Floral Blooms, une bière qui a vécu plein de moments complexes qu’elle a pu digérer patiemment.

La base est donc une Imperial Saison que nous avons transféré dans nos barriques de Madère et d’Amarone (3ème passage) préalablement bourrées de Marc de Muscat du Domaine Frédéric Mochel que nous avons égrappé à la mimine pendant plusieurs heures.

8 mois plus tard, nous avons transféré tout ça en fermenteur où nous avons fait infuser de la Fleur de Sureau fraîche de chez Boboulo, là aussi égrappée à la mimine pendant de (trop) nombreuses heures…

Et 3 mois après son conditionnement, elle est fin prête à dévaler vos gosiers !

Le résultat est plutôt atypique et original avec des notes de vin oxydatif, de vin de noix, ainsi qu’une très grosse persistance du sureau qui vous restera minimum 24 minutes en bouche après votre dernière gorgée (on a chronométré…).

Magie ultime : l’ensemble est suffisamment sec pour qu’à aucun moment on ne puisse soupçonner la présence des 9% d’alcool.

Bref, Mère Nature a du talent !

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