Living in a Boho Submarine – 0.44L

Collab’ feat. Brasserie SMASH.

C’est bien connu, la Bretagne, c’est l’Alsace mais de l’autre côté.
Pas étonnant donc que l’on s’entende bien avec les tailleurs de menhirs, et ce constat a pu se confirmer dès notre 1ère rencontre avec la fine équipe de SMASH basée à Rennes. <3

C’est donc avec un grand plaisir que nous les avons accueillis début Avril pour brasser cette Gose atypique qui sent bon la mer.
Leur idée d’utiliser une algue nous a bien fait cogiter du ciboulot, et après de multiples essais nous avons jeté notre dévolu sur du Wakamé (français et Bio) que nous avons acoquiné avec de la Bergamote pour donner du pep’s agrumesque et de la fraîcheur.

Bien entendu nous avons compté sur la salinité naturelle du Wakamé pour respecter le style Gose tout en apportant une belle touche iodée.

Bref, c’est pas la mer qui prend la Gose, c’est la Gose qui prend la mer !