Du cœur des montagnes à la douceur méditerranéenne, La Bière des Îles d’Or signe des bières artisanales authentiques, créées à Hyères, tout près des célèbres Îles d’Or. Rencontre avec une famille passionnée qui a su mettre le soleil du Var dans chaque bouteille.
La famille derrière La Bière des Îles d’Or
De restaurateurs en montagne à brasseurs ensoleillés
Le déclic venu d’une rencontre
Avec ma femme nous étions restaurateurs en station de ski. Un jour, j’ai rencontré un couple de Belges qui avaient monté une microbrasserie près de Gap. J’ai été fasciné par leur démarche. Je ne savais pas qu’on pouvait faire de la bière artisanalement, en petite quantité, avec autant de liberté dans les recettes. Ça a été un vrai déclic.
La naissance d’une brasserie familiale
Suite à cette rencontre, l’idée a mûri, et il y a 10 ans, on a décidé de se lancer en famille, avec ma femme Sandrine et mon fils Antoine. On a créé l’une des premières brasseries artisanales du Var, avec l’envie de proposer des bières locales, authentiques, et surtout créatives.
La Bière des Îles d’Or, ancrée dans le terroir varois
Une production artisanale engagée
Aujourd’hui, on produit environ 3 000 hectolitres par an, ce qui reste une échelle artisanale mais suffisamment conséquente pour répondre à la demande. En termes de qualité, notre philosophie, c’est l’amélioration continue : goût, stabilité, matières premières, process… tout est optimisé en permanence.
Nous avons aussi une démarche responsable : limitation de l’impact environnemental, optimisation de la consommation d’eau et d’énergie, valorisation des drêches…
Une production artisanale moderne et responsable
Nos bières emblématiques à découvrir
L’Antigel Triple, plusieurs fois médaillée
Notre Antigel Triple est une bière de caractère, puissante mais équilibrée. Elle a été récompensée à plusieurs reprises pour ses qualités exceptionnelles.
La Cul Nu, une blonde bio au clin d’œil osé
Avec son packaging décalé, la Cul Nu séduit par sa fraîcheur et son humour, tout en célébrant l’esprit naturiste local. Elle vient de décrocher une médaille d’argent bien méritée !
La Tropicale, une vague de fraîcheur
Et pour les amateurs d’agrumes et de soleil, nous avons lancé La Tropicale, une bière légère et fruitée, idéale pour l’été.
👉 Découvrez toutes nos bières artisanales ici !
Une sélection rigoureuse des ingrédients
On sélectionne nos ingrédients avec soin, en fonction du style de bière voulu. Malts, houblons, levures : la qualité prime. Si aujourd’hui la collaboration avec des producteurs locaux est encore compliquée pour nous en termes de volume, nous restons ouverts à l’avenir.
Défis, succès et projets
Oser se lancer
Le plus grand défi, c’était de se lancer dans l’inconnu. Il fallait apprendre sur le tas, affronter les imprévus, et rester fidèle à notre vision. Le déménagement de la brasserie il y a deux ans a marqué une étape cruciale dans notre développement.
Une production qui allie savoir-faire et exigence
La plus belle récompense
Ce qui nous touche le plus, ce n’est pas seulement les médailles, mais de voir nos bières devenir un produit du quotidien pour nos clients.
La bière préférée du brasseur
Chaque bière a son histoire, mais j’ai un faible particulier pour la Port Cros, une session IPA légère et pleine de saveurs.
Et demain ? Des nouveautés en approche
Nous travaillons actuellement sur une bière sans alcool, ainsi que sur un cola artisanal. De belles surprises à venir pour élargir notre gamme et toucher un public toujours plus large !
Un dernier mot pour les amateurs de bières artisanales
Si vous aimez les produits authentiques, brassés avec passion dans le sud de la France, alors nos bières sont faites pour vous. Que vous soyez amateur de blondes légères, de bières de caractère ou de recettes plus originales, vous trouverez forcément celle qui vous parle.
On a mis le sud en bouteille. 🍻
