The Fellowsheep of the Hype – 0.44L

Récemment, le fameux producteur de levures Lallemand Brewing a mis sur le marché une nouvelle souche en édition limitée : Aurora.

Et pour le coup, il a sorti de son chapeau un nouveau style : Northern IPA.

On nous raconte que la levure en question « ouvre de nouvelles perspectives pour les IPA en définissant le style Northern IPA, qui allie la buvabilité des IPA traditionnelles West Coast, au caractère moderne de la levure des styles East Coast » et qu’elle « fermente bien à basse température et produit des arômes floraux et fruités nets, d’une pureté exceptionnelle. »

Vite vite ! Prenons le train de la hype en route avant qu’il ne soit trop tard et que nous passions pour de gros blaireaux has been !

Et effectivement, Lallemand n’a pas raconté de balivernes, nous sommes bien sur une IPA mêlant Old School et New School
avec  une aromatique combinant résineux et fruité, soit le meilleur de 2 mondes !

Bref, si t’as pas brassé une Northern IPA à 50 ans, c’est que t’as raté ta vie !