Pédale Douce – 0.44L

 « Pédale Douce : (Sens figuré) (Argot) Ralentir, modérer. »

Eh non Doc, il n’est pas toujours question de faire la course aux mégawatts/heure pour atteindre son objectif spatio-temporelo-gustatif !

Un peu de calme et de douceur est toujours appréciable, d’où cette petite Session NEIPA qui mouline à seulement 3,5%. 👼

Légère en alcool mais pas en goût puisque nous y sommes allés bien comme il faut en termes de houblonnage.
Zéro houblon à chaud, une grosse charge de Simcoe au format Dynaboost ajouté directement dans le fermenteur lors du refroidissement du moût (technique du « Dip Hop »), les houblons NZ Motueka et Rakau au 1er Dry Hop, et la nouvelle variété US qui déchire au 2ème DH, à savoir le Krush, le tout pour une belle salade de fruits aromatique !

Bref, c’est pas avec cette bière que vous allez vous froisser un muscle, mais les papilles auront peut-être quelques courbatures !