Mellon Collie and the Infinite Hoppiness – 0.44L

Youpi, encore des copains qui viennent faire mumuse à la maison !

Cette fois-ci c’est une partie de la fine équipe du hôp[i], très chouette brewpub de Lille, qui a fait le trajet pour mijoter du bon glou-glou en notre compagnie.

Pour le coup nous avons souhaité rendre un hommage aux bières houblonnées de la célèbre brasserie américaine Dogfishead et leurs 60, 90 et 120 Minutes IPA.

Vu que la brasserie dijonnaise de Independent Beer Co. a sorti une 60 Minutes IPA la semaine précédant le brassage de cette bière (grrr…), nous avons poussé le bouchon un peu plus loin avec le mode 90 Minutes.

90 minutes d’ébullition pendant laquelle nous avons ajouté les houblons Chinook et Simcoe toutes les 5 minutes.
Sans surprise c’est bien vénère, bien old school comme nous l’aimons, avec une amertume charpentée qui tapisse le palais comme jaja !

Bref, vous mettrez moins de temps pour boire cette bière que Billy Corgan pour changer de bassiste !