Emergence – 0.75L

Issue de la gamme Entropie, Emergence est une saison hybride fermentée avec du moût de raisins Noah et Roussanne, brouillant volontairement les frontières entre bière et vin.

Derrière sa robe trouble, elle dévoile une aromatique élégante portée par les fruits blancs, les fruits à noyau et une légère acidité naturelle. La bouche est vive, tendue, avec une sensation de fraîcheur marquée, soutenue par une structure sèche et une complexité issue de la fermentation et de l’élevage.

Entre terroir et altération, Emergence propose une expérience singulière, à la croisée des mondes, où la bière devient un terrain d’expression libre et évolutif. Une cuvée de dégustation, idéale pour les amateurs de profils vivants, précis et atypiques.

🍇 Emergence – Accords mets & bières

Entrées : tartare de dorade à la mangue, tempura de légumes, tataki de thon.

Plats : ribs caramélisés, tacos de porc effiloché, curry rouge thaï.

Desserts : cheesecake coco-passion, mousse d’ananas, crumble de fruits exotiques.