Côte de Bjorn – 0.50L

Côte de Björn est un hydromel traditionnel élaboré à partir de miel toutes fleurs, puis vieilli en barrique de vin rouge de Bourgogne. Cette approche lui confère une véritable dimension œnologique, à la croisée des mondes entre hydromel et vin.

La dégustation s’ouvre sur une belle rondeur portée par le miel, rapidement équilibrée par une structure plus sèche et légèrement tannique issue de l’élevage en fût. Des notes subtiles de fruits rouges et une touche vineuse viennent enrichir l’ensemble, apportant profondeur et complexité.

Pensé comme une cuvée de dégustation, Côte de Björn se savoure lentement, presque comme un grand vin, et séduira les amateurs de profils élégants, structurés et raffinés.

Côte de Björn – Accords mets & hydromel

Entrées : foie gras, terrine de campagne, carpaccio de bœuf.

Plats : magret de canard, bœuf grillé, agneau rôti.

Fromages : comté affiné, tomme de montagne, bleu.

Desserts : chocolat noir, fondant au chocolat, dessert aux fruits rouges.