🍺Brasserie de l'Antidote

Notre Histoire

La Brasserie de l’Antidote, fondée en automne 2019 à Bozel, Savoie, est l’œuvre de Maxime, un ancien menuisier devenu brasseur. Il a été initié au brassage en 2015 en Nouvelle-Zélande, où il a appris les fondamentaux grâce à son colocataire. Après un accident de montagne en France, Maxime a commencé à brasser chez lui et a développé une passion pour cet art. La brasserie a vendu sa première bière en 2019 et continue depuis de développer sa production et sa notoriété.

Nos Valeurs

La brasserie s’engage à produire des bières de haute qualité en utilisant des ingrédients biologiques et en adoptant des pratiques de fabrication durables. Leur approche inclut le compostage et le recyclage des déchets organiques, tels que les levures utilisées dans le brassage, ainsi que l’installation de toilettes sèches. Les résidus de brassage, ou drêches, sont collectés par les agriculteurs locaux. En mars 2023, la brasserie a introduit un système de consigne pour réutiliser les bouteilles. Ils projettent également d’installer un système de récupération d’eau de pluie pour nettoyer les cuves, réduisant ainsi l’utilisation d’eau potable. En 2021, la brasserie a obtenu le Label Bio pour toute sa gamme de bières permanentes, ainsi que pour les bières éphémères et saisonnières, soulignant leur engagement envers l’agriculture biologique et la durabilité.