Bière N°5 Brune Bio – 0.33L

Une bière brune subtile et torréfiée de caractère aux riches saveurs de malts grillés, un subtil goût de chocolat et café superposé.

L’utilisation de malts torréfiés confère à la Brune du Mercantour une belle couleur brune et des reflets acajou. Elle arbore une mousse crémeuse et onctueuse.

Ingrédients : Eau, 4 malts d’orge*, 3 houblons*, CO² et levure.* issus de l’agriculture biologique

ALC. 6,7 %

IBU (Amertume) : 33.6

EBC (Couleur) : 102,9

La Brasserie du Comté est installée à St-Martin Vésubie, dans l’arrière-pays Niçois depuis 2012. Toutes nos bières Bio sont fabriquées artisanalement avec de l’eau de source issue des montagnes du Mercantour (Alpes du Sud).

Contient : gluten

Fiche Dégustation Emmanuel Gillard – Bièrologue – Projet Amertume (http://projet.amertume.free.fr) : Style : Dark Ale Note : 82% Couleur EBC : 102.9 Amertume UA : 33.6 Dégustée le 13/06/2023 33cl, capsulée, long neck Couleur : Brun assez foncé-acajou Mousse : Deux cm, beige foncé, assez fines bulles de tenue moyenne Odeur : D’abord le caramel mou légèrement beurré, puis le café moka et des notes boisées Dépôt : Oui Luminosité : Limpide Effervescence : Faible, à fines bulles Plénitude : Moyenne Durée : Assez longue Palais : Sèche et carbonatée, une bière brune de fermentation haute qui se boit facilement. L’amertume provenant de l’houblonnage est complétée par celle provenant des composés empyreumatiques. Légères notes de poisson fumé en rétro-olfaction. Fond boisé combinant le cacao, le café, le malt Carafa et juste une pointe de grains torréfiés. La cannelle n’apparaît que discrètement en fin de bouche, en laissant la bière se réchauffer. Ce produit offrira une belle alliance avec de la viande grillée, des saucisses, un munster ou encore un dessert chocolaté à base de noix Lot (DDM) : BR 1.1 (18/10/2024) Bière biologique 6,7% alc. vol. Ingrédients : cannelle Brassée depuis 2017