Bière N°6 IPA Bio – 0.33L

Notre Indian Pale Ale du Mercantour est une bière de fermentation haute, fine et amère.

L’ajout de houblon à froid, en infusion, après la première fermentation lui procure finesse en bouche et amertume très prononcée. Nous aurions pu l’appeler ” l’Incroyable Potion d’Aqui ” !

A déguster entre 6 et 8 degrés. Faites l’expérience !

Les IPA ont été créées au XVIIIe siècle, elles étaient envoyées aux troupes coloniales britanniques en Inde. La teneur beaucoup plus forte en houblons(plantes antiseptiques) leurs permettait de faire le voyage sans s’altérer.

Notre IPA du Mercantour est composée de quatre malts et trois houblons.

Ingrédients : Eau, 4 malts d’orge*, 3 houblons*, CO² et levure.* issus de l’agriculture biologique

ALC. 6,7 %

IBU (Amertume) : 53.8

EBC (Couleur) : 23.9

La Brasserie du Comté est installée à St-Martin Vésubie, dans l’arrière-pays Niçois depuis 2012. Toutes nos bières Bio sont fabriquées artisanalement avec de l’eau de source issue des montagnes du Mercantour (Alpes du Sud).

Contient : gluten

Fiche Dégustation Emmanuel Gillard – Bièrologue – Projet Amertume (http://projet.amertume.free.fr) : Style : India Pale Lager Note : 86% Couleur EBC : 23.9 Amertume UA : 53.8 Dégustée le 15/05/2023 33cl, capsulée, long neck Couleur : Blond assez foncé-cuivrée Mousse : Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Odeur : Malt Pilsen, géraniol, litchi, ananas Dépôt : Non Luminosité : Limpide Effervescence : Moyenne, à fines bulles Plénitude : Moyenne Durée : Longue Palais : Les céréales légèrement biscuitées dominent la première bouche, offrant une certaine rondeur au produit. La bière gagne progressivement en netteté, avec une large dominante florale et résineuse, ainsi que des flaveurs de fruits tropicaux, en particulier l’ananas. Dans un troisième temps, c’est une puissante amertume évoquant un peu la quinine qui s’incruste durablement au palais. Une India Pale Lager parfaitement équilibrée à essayer en combinaison d’un plat asiatique bien relevé ou d’une viande blanche Lot (DDM) : IPA 1.1 (04/11/2023) Bière biologique 6,7% alc. vol. Ingrédients : malt de blé Brassée depuis 2018