Bière N°4 Pale Lager Bio – 0.33L

Bière blonde de fermentation basse onctueuse et légèrement amère.

La Pale Lager est fermentée plus longtemps et à température plus basse que les autres types de bière. Ce procédé permet d’atteindre un goût plus clair et doux grâce au faible stress de température imposé à la levure. Sa couleur dorée est rehaussée de séduisants reflets oranges. L’utilisation de 3 espèces de houblons lui confère une richesse aromatique hors du commun. Fruitée, onctueuse, sa dégustation se termine par une pointe d’amertume.

Ingrédients : Eau, 3 malts d’orge*, 3 houblons*, CO² et levure.* issus de l’agriculture biologique

ALC. 5 %

IBU (Amertume) : 40

EBC (Couleur) : 15,6

La Brasserie du Comté est installée à St-Martin Vésubie, dans l’arrière-pays Niçois depuis 2012. Toutes nos bières Bio sont fabriquées artisanalement avec de l’eau de source issue des montagnes du Mercantour (Alpes du Sud).

Contient : gluten

Fiche Dégustation Emmanuel Gillard – Bièrologue – Projet Amertume (http://projet.amertume.free.fr) : Style : Pale Lager Note : 86% Couleur EBC : 15.6 Amertume UA : 40 Dégustée le 12/06/2023 33cl, capsulée, long neck Couleur : Blond moyen Mousse : Deux cm, blanc cassé, fines bulles, stable Odeur : Levure fraîche, céréales crues Dépôt : Léger Luminosité : Voile colloïdal Effervescence : Moyenne, à fines bulles Plénitude : Assez faible Durée : Assez longue Palais : De la rondeur céréalière en première bouche, rapidement compensée par la netteté de la fermentation basse. Associée à une bonne carbonatation et une fine amertume en fin de bouche, voici un excellent coupe-soif qui parvient à combiner dégustation et désaltération. Les flaveurs de malt Pilsen et de levure fraîche s’intègrent parfaitement avec un houblonnage essentiellement amérisant et herbacé. Compagne idéale d’un barbecue, cette bière s’accommodera également d’une moules-frites, d’un carpaccio de bœuf ou d’une salade estivale Lot (DDM) : PL1.1 (04/11/2023) Bière biologique 5% alc. vol. Ancienne dénomination entre 2017 et 2020 : BIÈRE DU COMTÉ L’Éternelle Bio du Mercantour Brassée depuis 2020